পুষ্টিগুণ ও উপকারিতায় অনন্য ‘বুনো কচু’

পুষ্টিগুণ ও উপকারিতায় অনন্য ‘বুনো কচু’ রক্তশূন্যতা দূর করে: কচুতে রয়েছে প্রচুর আয়রন, যা রক্তশূন্যতা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। যাদের রক্ত শূন্যতা আছে তারা নিয়মিত কচু অথবা কচুর পাতা খেতে পারেন। আয়রনের ঘাটতি পুরণ করে: কচুতে রয়েছে পর্যাপ্ত আয়রন। ফলে নিয়মিত কচু শাক বা কচু খেলে আয়রনের ঘাটতি পুরণ হয়। গর্ভবতীদের জন্য উপকারি: কচুর শাক বা কচু গর্ভবতী নারীদের জন্য বিশেষভাবে উপকারি। এটি দামেও সস্তা। এতে থাকা ক্যালসিয়াম, আয়রন ও ভিটামিন গর্ভবতী নারীর জন্য খুবই উপকারি। পানি শূন্যতা দূর করে: কচুর ডাঁটায় রয়েছে পর্যাপ্ত পানি। ফলে কচুর ডাঁটা বা কচুর পাতা খেলে পানি শূন্যতা দূর হবে। হজমশক্তি বাড়ায়: কচুর শাক ও কচুতে থাকা আয়রন, জিঙ্ক ও ভিটামিন দেহের মেটাবলিজম ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। এছাড়া কচুর শাকে থাকা ফাইবার হজমশক্তি বাড়াতে বিশেষভাবে কার্যকরী। জ্বর সারায়: গবেষকরা বলছেন, জ্বরের সময় রোগীকে দুধ কচু রান্না করে খাওয়ালে জ্বর দ্রুত ভাল হয়। কারণ, এতে রয়েছে প্রচুর ফাইবার, ফোলেট ও থায়ামিন। এসব উপাদান রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে: কচু খেলে রক্তের কোলেস্টরল কমে। তাই উচ্চরক্ত চাপের রোগীদের জন্য কচু বেশ উপকারি। ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়: নিয়মিত কচু খেলে কোলন ক্যান্সার ও স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে। এ ছাড়া কুচর শাক ও কচুতে থাকা আয়োডিন গলগণ্ড রোগ প্রতিরোধ করে। সতর্কতা কচুতে রয়েছে অক্সলেট নামক উপাদান। তাই কচু শাক বা কচু খেলে অনেকের গলা চুলকায়। ।গ্রন্থনা: মহসীন আলী আঙ্গুঁর ,সম্পাদক ও প্রকাশক, মুজিবনগর খবর ডট কম,মেহেরপুর।