ভারী কিছু খাওয়ার আগে অনেকটা জল খেয়ে নিলে সত্যিই কি ওজন ঝরে? কী বলছেন পুষ্টিবিদ?

ভারী কিছু খাওয়ার আগে অনেকটা জল খেয়ে নিলে সত্যিই কি ওজন ঝরে? কী বলছেন পুষ্টিবিদ? কলকাতার নেটপ্রভাবী এক পুষ্টিবিদ বলছেন, দু’বেলা ভারী খাবার খাওয়ার আগে বেশি করে জল খেয়ে নিলে নাকি দ্রুত ওজন ঝরে। সত্যিই কি এই পন্থা কাজে লাগে? এ বিষয়ে আলোকপাত করেছেন ‘হার্ভার্ড হেল্‌থ পাবলিশিং’ বিভাগের চিকিৎসক রবার্ট এইচ স্মারলিং।

১) রবার্ট বলছেন, খাবার খাওয়ার আগে অনেকটা জল খেয়ে নিলে পেট ভর্তি থাকে। তাই উল্টোপাল্টা খাবার খাওয়ার প্রবণতা কমে। তবে এই প্রক্রিয়া শরীরের নিজস্ব ক্রিয়াকলাপের উপর অনেকটা নির্ভর করে। জল খেয়ে পেট ভরে গেলে পাকস্থলীর মধ্যে থাকা স্নায়ুগুলি তা বুঝতে পারে। ফলে শরীরে খুব বেশি ক্যালোরি প্রবেশ করতে পারে না। ২) জল খেয়ে মেদ ঝরানোর নেপথ্যে আরও একটি ধারণা রয়েছে। জলের তো ক্যালোরি নেই। অথচ শক্তি জোগান দিতে গেলে উপাদানটি একান্ত প্রয়োজন। শরীর তাই নিজস্ব ‘থার্মোজেনেসিস’ পদ্ধতিতে সঞ্চয় করে রাখা ফ্যাট পোড়াতে শুরু করে। এই পদ্ধতিতে অতিরিক্ত ক্যালোরি পোড়ানো সম্ভব, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখার পক্ষে সহায়ক। ৩) তেষ্টা কিংবা খিদে পাওয়ার অনুভূতি গুলিয়ে ফেলেন অনেকে। অল্প খিদে নিবারণে টুকিটাকি মুখরোচক বা ভাজাভুজি কিছু না খেয়ে এক গ্লাস জল খেয়ে নেওয়া যেতে পারে। এই অভ্যাসে অপ্রয়োজনীয় ক্যালোরি শরীরে প্রবেশ করতে পারে না। এটিও ওজন ঝরানোর পক্ষে সহায়ক।