পাটালি গুড় খাঁটি কিনা, কেনার আগে ৩ উপায়ে যাচাই করে নিন

পাটালি গুড় খাঁটি কিনা, কেনার আগে ৩ উপায়ে যাচাই করে নিন গুড় কেনার আগে জহুরির চোখ দিয়ে দেখেশুনে নিতে হবে। না হলেই ঠকে যাওয়ার সম্ভাবনা প্রবল। পাটালি গুড় কেনার আগে কোন বিষয়গুলি যাচাই করে নেবেন? ইদানিং অবশ্য ভেজাল গুড়ে ছেয়ে গিয়েছে বাজার। কোনটি আসল, কোনটি নকল, সেটা চেনা সহজ নয় একেবারেই। গুড় কেনার আগে জহুরির চোখ দিয়ে দেখেশুনে নিতে হবে। না হলেই ঠকে যাওয়ার সম্ভাবনা প্রবল। পাটালি গুড় কেনার আগে কোন বিষয়গুলি যাচাই করে নেবেন? স্বাদ গুড় কেনার আগে এক টুকরো ভেঙে মুখে দিন। স্বাদ যদি নোনতা হয়, না কেনাই ভালো। নোনা গুড় কোনও ভাবেই খাঁটি হতে পারে না। ভেজাল মেশানো থাকলেই সাধারণত এমন হয়। বর্ণ গুড়ের রং সাধারণত হালকা বাদামি হয়। কিনতে গিয়ে যদি দেখেন রং একটু বেশি কালচে হয়ে গিয়েছে, সেটা না নেওয়াই ভালো। অনেক সময় গুড়ের উপরে সাদা আর হলদে স্তর পড়ে যায়। রাসায়নিক মেশানো থাকলেই এমন রং বদলে যেতে পারে। তাই কেনার আগে সাবধান থাকা জরুরি। গন্ধ ভালো মানের পাটালির নিজস্ব গন্ধ থাকে। দূর থেকেই গন্ধে ম ম করে চারিদিকে। কেনার আগে নাকের কাছে এনে একবার শুঁকে নিন। গন্ধের বিশেষ তীব্রতা না থাকলে কেনার দরকার নেই। অনেক সময় রাসায়নিক নানা সামগ্রী মেশানোর কারণে গুড়ের আসল গন্ধ চাপা পড়ে যায়।