জলপাইয়ের টক মিষ্টি আচার

   জলপাইয়ের টক মিষ্টি আচার 

আপনারা যারা চিনির বদলে গুড় দিয়ে আচার টা করতে চান তারা অবশ্যই করতে পারেন। আপনাদের স্বাদ অনুযায়ী দেড় থেকে দুই কাপ এর মতো গুড় দিবেন।
আর যদি হলুদ দিতে চান তাহলে ১/২ চা চামচ হলুদ যখন লবন দিয়েছেন তখন দিয়ে দিবেন।
এই আচার টা বানিয়ে আপনারা সারা বছর জুড়েই খেতে পারবেন। ভিনেগার দিতে হবেনা আর টেবিলে রাখলেই হবে তবে যদি খুব বেশি গরমকাল হয় তাহলে নরমাল ফ্রীজে রাখবেন।
আর অবশ্যই সবসময় নতুন চামচ ব্যাবহার করবেন যেকোনও আচার বয়াম থেকে বের করতে।
হাত অথবা এ্যাটো চামচ ব্যাবহার যেকোনও আচারকে নষ্ট করে দেয়।