চিকেন বিরিয়ানি
উপকরণ :
মুরগি - ২ পাউন্ড (মাঝারি টুকরা করে কাটা )
বাসমতি চাল - ২ কাপ
পেঁয়াজ - ২ টি মাঝারি ( কুচানো)
লাল মরিচ গুঁড়া - ১ টেবিল চামচ বা স্বাদমত
গরম মসলার গুঁড়া - ২ চা চামচ
ধনিয়া গুঁড়া ১ চা চামচ
আদা বাটা - দেড় টেবিল চামচ
রসুন বাটা - দেড় টেবিল চামচ
এলাচ ৪-৫ টি
দারচিনি - ৪ টি
তেজপাতা - ৪ টি
আলু বোখারা- ২ টি
জায়ফল - ১ চা চামচ (পেস্ট )
জয়ত্রী - ১/৬ চা চামচ (পেস্ট )
টকদই -দেড় কাপ
ঘি- ২ টেবিল চামচ
তেল- ৮ টেবিল চামচ
লবন -২ চা চামচ বা আপনার স্বাদ মত
*** সব উপকরণ না থাকলে আপনি রেডি বিরিয়ানি মসলা মিক্স ব্যবহার করতে পারেন।
