ডিমের মাফিন কাপ
চকলেট কাপ কেক (ম্যাফিন কেক)
উপকরণঃ
ডিম ৩টি,মাখন ২ কাপ (গলিয়ে নিতে হবে),দই ১ কাপ,ভ্যানিলা একস্ট্র্যাক্ট ২ চা চামচ,ময়দা পৌনে ১ কাপ,কোকো পাউডার ৩ কাপ,ব্রাউন সুগার বা আখের গুড় সিকি কাপ,বেকিং পাউডার ১ চা চামচ,বেকিং সোডা ১ চা চামচ,চকলেট চিপস ১ কাপ,লবণ ১ চা চামচ।
প্রণালীঃ
ওভেন ৩৭৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট বা ১৯০ ডিগ্রি কেলভিনে অথবা গ্যাস মার্ক পাঁচে দিয়ে আগে গরম করে নিন ।তাকটিকে ওভেনের ঠিক মাঝখানে রাখুন ।১২টি কাগজের তৈরি কাপ মাফিন ট্রেতে বসিয়ে নিন।এবার একটি বড় পাত্রে মাখন, ডিম ও ভ্যানিলা একস্ট্র্যাক্ট ফেটে নিন। আরেকটি বড় পাত্রে ময়দা, কোকো পাউডার, চিনি, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা ও লবণ একসঙ্গে ভালোভাবে মেশান ।নাড়ানোর সময় চকলেট চিপসগুলো ধীরে ধীরে মিশিয়ে নিন।এবার শুকনো ও ভেজা উপকরণগুলো একত্র করুন।রাবারের স্প্যাটিউল দিয়ে হালকাভাবে মেশান ।বেশি জোরে মেশালে বানানোর পর নরম হবে না।তৈরি মন্ড কাপগুলোর মধ্যে সমানভাবে ঢেলে দিন।ওভেনে ২০ মিনিটের মতো বেকড করুন ।প্যান থেকে সরিয়ে নেওয়ার আগে ৫ মিনিট সময় দিন ঠান্ডা হওয়ার জন্য।
