মেজবানি গরুর মাংস’প্রণালী:

  রেসিপিঃ আজকের আইটেম ‘মেজবানি গরুর মাংস’



উপকরণঃ

    # গরুর মাংস ১ কেজি
    # পেয়াজ বাটা আধা কাপ
    # পেয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
    # আদা বাটা ২ টেবিল চামচ
    # রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
    # ঘরে গুড়া ১ চা চামচ
    # ধনে গুড়া ১ চা চামচ
    # জিরা বাটা ১ চা চামচ
    # শুকনা মরিচ গুড়া ২ টেবিল চামচ
    # পেস্তা বাটা ১ চা চামচ
    # তেজপাতা ৪টা
    # সয়াবিন তেল আধা কাপ
    # সরিষার তেল আধা কাপ
    # পেয়াজ বেরেস্তা ২ টেবিল চামচ
    # গরম মসল্লা, লবণ পরিমাণ মতো
    # পানি পরিমাণ মতো

প্রণালী:

মাংসের সঙ্গে সব উপকরণ ভালো করে মাখিয়ে রেখে দিন ১ ঘণ্টা। এবার চুলায় হাঁড়ি বসিয়ে মাংস দিয়ে অল্প তাপে ঢাকনা দিয়ে রাখুন। এবং কিছুক্ষণ পর নেড়েচেড়ে দিন- যেনো সমান তাপে মাংস সিদ্ধ হয়। সিদ্ধ হলে নামিয়ে পেয়াজ বেরেস্তা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।